Fruit rafraîchissant par excellence, grâce à sa richesse en eau, et à son bon équilibre glucides/acides organiques, la fraise présente la particularité dêtre fort peu énergétique : 52 kcal. pour une portion de 150 g. De plus sa richesse en vitamine C est remarquable.
Idée de recette de saison: Salade de fraise, basilic, poivre blanc et vinaigre balsamique
Couper les carottes grossièrement.
Eplucher la pomme, l'évider et la couper grossièrement.
Emincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive.
Ajouter l'ail et le gingembre et cuire une minute.
Ajouter le bouillon, les carottes, la pomme, l'huile et le miel et porter à ébullition.
Cuire pendant 25 minutes jusqu'à ce que les carottes et la pomme soient tendres.
Mixer tous les ingrédients et assaisonner.
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Numéro 3
Printemps 2018
